
Warum bleibt die Suppe nach dem Einkochen wässrig?
Eingekochte Suppe bleibt häufig dünn, weil Gemüse während der Wärmebehandlung Flüssigkeit abgibt und bindende Zutaten aus Sicherheitsgründen nicht beliebig mit ins Glas gehören. Die beste Lösung ist meist, eine geeignete Suppe nach einem geprüften Einkochverfahren haltbar…
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